美食先锋们坚持不懈，日前又为各位饕餮客寻觅到佛山市三水区沙头九腩洲芒果场的“灵芝鸡”。
    当车子行驶在长长堤围下的水泥路上，眼前是一大片绿色的草地，黄昏的微弱阳光洒在身上，带着余温的光线让眼帘里刹那间布满温馨的黄色。堤坝上，三三两两的行人悠闲地散着步，或踩着单车的小孩慢悠悠地骑着玩耍，或有几辆小轿车从上面疾驶下来，远离繁华都市来到这里，享受这里的清新幽静，充满属于乡村的悠然与闲适。

“灵芝鸡”食疗保健兼得
     走进养殖场，在分片围起来的林子里，只见“灵芝鸡”外形艳丽，羽毛富有光泽，行动活跃，见到我们拍照，不但不惧怕陌生人，还慢悠悠地向我们踱来，甚至停下脚步来，似乎在配合忙碌的摄影者摆pose，极为可爱。由于正值日落鸡只归窝时分，数千只灵芝鸡在饲养员的呼唤和追赶下回到属于自己的“家”，场面颇为壮观。据了解，“灵芝鸡”生长在这独特的天然环境里，除了吃果园的天然虫草外，还特别喂养由灵芝孢子粉滴落后回收制成的灵芝饲料。

     正是在这自然喂养灵芝饲料的环境下，“灵芝鸡”具有与众不同的特点：高蛋白、低脂肪、低胆固醇、无残留激素，而且，经相关测试中心检测表明，“灵芝鸡”的蛋白质比普通饲料鸡多27%，脂肪少71.5%，胆固醇低14％，谷氨酸比饲料鸡高3倍，并含有一定量的蛋白结合硒、多糖、低聚糖和胶原蛋白。而且据医学临床证明，该“灵芝鸡”能改善人体免疫调节功能，增强对疾病的抵抗力，明显促进病后、产后、术后的康复，并能促进食欲，改善睡眠，对体弱多病及儿童身体调理，老人的体质增强、贫血、美容等方面都有较好的食疗保健效果。

灵芝家禽样样都好味
     由于灵芝鸡长期进食灵芝饲料，免疫功能显著加强，且由于在饲养周期内无需打针吃药，颈部淋巴腺明显细少甚至消失，这使得灵芝鸡皮色泛白不黄，皮下脂肪极少，鸡肉结实，有弹性，皮爽肉脆，鸡香味浓郁鲜甜，香滑可口，具有野鸡风味和独特的鲜香味，是真正100%的绿色食品。

     灵芝与灵芝鸡经过精心煲制，使得入口浓郁的灵芝味顿时袭来，鸡汤苦中带凉，分外甘香。据中国烹饪大师、中国厨艺大师、有“南粤技术能手”称号的黄炽华师傅介绍，这灵芝鸡皮色靓，骨呈象牙色，肉质纤维丰富，口感一流。而该店徐老板也介绍：这道汤深得顾客喜爱，一推出就热卖，店里的生意翻了一倍。

白切贵妃灵芝鸡

 
     该店的“镇店之菜”，乍一看色泽金黄，入口皮爽肉滑，原汁原味，风味独特之余，据说还有低脂肪、低胆固醇、蛋白质丰富、增强人体免疫功能、提高抵抗力等保健功效。据华哥介绍，这鸡是经过独特的烹制方法制作而成，味清，鲜中带香，鸡肉味浓。

三杯真味灵芝鹅

     “1杯水＋1杯酱油＋1杯酒”，靠着传统的三杯鹅做法，鹅肉收汁恰到好处，火候的把握也很到位，鹅皮脆酥软，滋味令人难忘。

奇味白切灵芝鸭

     性甘、温、无毒，滋阴除湿解毒化痰。据说能补虚清热，特别对虚火过重、食欲不振的人，吃灵芝鸭最适宜，无腥味，肉质结实甘香。