原料：当归9克，黄芪18克，鳗鱼1尾(500克)，绍酒适量，盐5克，葱5克，姜5克，酱油10克，冬菇30克，芝麻油5克。
做法：把当归洗净、切片，黄芪润透切片；鳗鱼洗净。把鳗鱼放在蒸盆内，用酱油、盐、葱、姜腌渍30分钟，再加入黄芪、当归片，加上汤300毫升。把冬菇放在鳗鱼上。把盛有鳗鱼的蒸盆置蒸笼内，用武火、大气蒸35分钟即成。
功效：益气和中，气血双补。用于气血两虚之冠心病患者食用。
