北园酒家

发布时间:2014-10-21     来源:月刊直通车

  回味清淡菜

  北园位於广州市小北路,创建於1928年,至今已有八十多年歷史,是广州第一家古色古香、富有岭南庭园建筑特色的园林酒家。走进北园,楼台亭榭,飞蟾翅壁,雕樑画栋;店内的家俱,每一件都有歷史悠久。最具特色的是十二幅雕刻红木花屏风,屏风上雕刻了四季的花鸟鱼虫,金娄刻的工艺细緻生动,让人嘆為观止。

  这裡以粤菜驰名中外,出品以清淡嫩爽滑為主。主厨以创新的烹调法,炮製色、香、味俱全的新菜式。

  6-9月推介菜式:剁椒蒸冰岛珊瑚鱼、太爷鸡、粉丝虾蟹煲。

  太爷鸡即烟熏豉油鸡,腍滑的鸡肉有淡淡的烟熏和味道,比豉油鸡又多了一种味道。

  剁椒蒸冰岛珊瑚鱼,冰岛珊瑚鱼是一种跟多宝鱼很像的鱼,肉滑而鲜,剁椒是自家製的,用了辣椒、豆鼓、蒜蓉、乾葱、元椒酱等过十种材料製成,酸酸辣辣的十分醒胃,最合盛夏吃。

  粉丝虾蟹煲,最好吃的莫过於粉丝,因為虾蟹的鲜味,炒香的虾米蓉及切得很细的芫荽葱粒加在一起很美味,经过特别处理的粉丝不容易烂,又很爽口。

  北园的粤菜出名,点心也做得很好,怀旧的火腩卷、新式的五色烧卖、柠汁鲜虾腐皮卷、椰汁红豆糕都是不错的选择。

  手信篇

  北园附设的饼店可买到如鸡仔饼、马仔、夹心黑芝麻糖等多款广州小吃。

  地址:越秀区小北路202号

  订座电话: 020 8356 3365 020 8356 7688

  营业时间: 11:30-14:30 17:30-22:30

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