五号茶居,茶点“土豪”还精致

发布时间:2017-07-26     来源:资讯网



“土豪”茶点——五号茶居

一盅两件是广州人叹早茶的标配,新鲜美味的早茶可打开一日的味蕾,释放一天的活力。

自高端消费受限以后,广州的茶市反而迎来了百花齐放。各式各样的特色早茶相继登场,今时今日,我们的一盅两件早已不局限在旧事物上,来自世界各地的最新食材、崭新的食材配搭以及不一样的用餐体验,让广式早茶添了几多别致味道。 

沿江路上的岭南五号酒店里的五号茶居,主打精致经营,木桌红椅演绎着老广州风情,彩色玻璃恰好增添餐厅的隐秘性,给客人一种在家叹茶聊天的悠然环境。因为是精致经营,又为了保持食物的新鲜,五号茶居的食材都是当天采购。食客前来就餐,需要提前一天预约,在客人来临前师傅现制精致点心,新鲜热乎地端出厨房。

这里的茶点,材料都是非常“土豪”。松茸肉汁灌汤饺里的每一个“角色”都是厨师精心挑选,松茸采用的是来自云南、味道浓厚的顶级松茸;肉取本地新鲜土猪的肉眼部位,不肥腻且口感松软。汤底一般从早上7时、8时开始炖,用猪皮、鸡脚与鸡熬制至少3个小时。小巧剔透的白色瓷杯装上清汤,晶莹的灌汤饺在澄澈的汤水里沉淀,咬上一口,汤汁肉香在唇齿间蔓散。

五号一品鲍鱼烧卖采用猪后腿肉、虾仁和冬菇,最炫的“主角”是那南非干鲍鱼。南非干鲍鱼质地比较好,厚身有口感。干净的蒸笼上垫上一片圆润的荷叶,荷叶上放着烧卖以及干鲍鱼,看着就让人食欲大振。

地址:沿江中路277号首层(天字码头


(本文信息参考广州日报)